關於

飲食

不同飲食的功能
飲食的挑選至關重要,像不同蔬菜有不同的植化素,菇類、木耳有多醣體,全穀雜糧、根莖類富含膳食纖維,魚、雞肉、蛋類、豆製品、乳製品富含蛋白質,以上都可以強化免疫系統,而魚類富含Omega-3,可以抗發炎。總而言之,多吃原形食物,少吃加工食品,只要免疫力強大,自然有本錢對抗癌症。

胰島素與癌症

曾嶔元醫師曾提到:「細胞突變」是發生在「細胞複製」的過程,也就是說每次複製時,總有細胞會出錯,就是細胞突變。

 

 

 

 

 

 

 

均衡飲食

衛福部「每日飲食指南」提出:

  1. 全穀雜糧類 1.5 – 4 碗:提供維生素、礦物質和膳食纖維,以及對健康有益的植物化學物質。

  2. 豆魚蛋肉類 3 – 8 份:富含蛋白質,有助於提供能量和修復組織。

  3. 乳品類 1.5 – 2 杯:提供蛋白質和鈣,有助於提供能量和促進生長。

  4. 蔬菜類 3 – 5 份:提供維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質。

  5. 水果類 2 – 4 份:提供維生素、礦物質和膳食纖維。

  6. 油脂類 3 – 7 茶匙:提供能量,維護皮膚健康,是細胞膜的構成成分,有助於脂溶性維生素的吸收利用。

  7. 堅果種子類 1 份:含有豐富的脂肪酸。

地中海飲食

地中海飲食的特色—

  1. 使用橄欖油和堅果:偏好不飽和脂肪,限制飽和脂肪和反式脂肪。

  2. 選擇全穀類碳水化合物:如糙米、全麥麵包、燕麥,含豐富膳食纖維和營養素。

  3. 多吃魚類和海鮮:富含 omega-3 脂肪酸,有助於心血管健康。

  4. 少吃紅肉和加工肉:降低飽和脂肪攝取,選擇雞肉、魚肉或豆類。

  5. 多吃植物性食物。

  6. 每日攝取乳製品:優先選擇發酵乳製品,有益於腸道菌平衡。

  7. 使用香料代替鹽:選用香草和辛香料,減少鹽的攝取。

哈佛蔬菜湯

蔬菜裡有各種不同的植化素,可幫助我們對抗自由基,活化攻擊癌細胞的T細胞、NK細胞、巨噬細胞,改善慢性發炎。

在製作蔬菜湯時,盡量不要削皮,因為皮所包含的植化素可以比其果肉還多,變化方式還可以再加些牛番茄、菇類、木耳等,如果想放葉菜類或易熟的蔬菜,等電鍋跳起時,加入一格的水,再將其加入。記得要喝湯,因為很多營養素會留在湯裡。

十字花科蔬菜

十字花科蔬菜號稱防癌蔬菜,因為十字花科蔬菜中含有「芥子油苷」,當它被咀嚼時,會被分解成吲哚(Indole-3-carbinol)及異硫氰酸酯(Isothiocyanate)這兩種化合物,它們可抑制致癌物、保護細胞,有助於預防癌症、抑制轉移、抑制腫瘤血管。

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精力湯(綠拿鐵)

常放入的蔬菜有:綠花椰菜、小松菜、高麗菜、油菜、青江菜、菠菜[建議先以十字花科為主]。另外,若不想菜味太重,可放些薑黃粉、胡椒粉(少許可輔助薑黃粉)、大豆胜肽、山藥芝麻粉、少量堅果、如果想增加一些甜味又不想太甜,可放入蘋果或芭樂等水果。

膳食纖維

膳食纖維對人體有多種好處,包括緩解便秘、保持腸道健康、預防大腸癌、控制體重、穩定血糖等。

https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4165206

多醣體

  1. 不同菇類:含有不同的多醣體,具有不同的功效。香菇:多醣體(Lentinan)可以降低膽固醇、抑制癌細胞生長,提高免疫細胞活力。猴頭菇多醣體含有特定的成分,可以強化免疫細胞,預防惡性腫瘤,同時改善腸胃消化道功能,減少疲勞感。

  2. 靈芝:多醣體可以保肝、抗過敏、降三高,同時活化免疫細胞,調節免疫功能。

  3. 銀耳:多醣體有保水保濕、養顏美容的特性,可以調節腸道功能,緩解便秘。

讓愛傳下去

抗癌的路上期待您拉我一把,期待您幫助我的後續治療,讓我能繼續分享更多資訊幫助更多人,讓愛傳下去♥️。